川菜名菜——生爆盐煎肉

2014-11-26点击:123

川菜名菜——生爆盐煎肉

材料:

去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、豆豉2茶匙(10ml)、盐少量、糖1茶匙(5ml)、油2汤匙(30ml

做法:

1、将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。

2、青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎。

3、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒。

4、炒到肉片稍变色出油。

5、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。

6、加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。