中西面点工艺专业介绍

培养目标：

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应国内外高星级酒店、社会知名餐饮企业、中西面点生产企业、各类企事业单位餐饮服务部门等生产、管理、服务第一线的需要，具有健康的体魄、良好的职业素养和创新意识，掌握本专业所必需的中西面点制作、经营与管理等知识和技术技能，面向中西面点加工生产、研发、营销、管理等岗位实际工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

专业（技能）课程设置：

《中国饮食保健》、《烹饪英语》、《西式面点工艺》、《中式面点制作工艺》、《地方风味面点工艺》、《中西面点基本功训练》、《西式面点制作》、《毕业设计（烹饪）》、《中式面点制作》