专业培养目标：

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的营养配餐员等职业，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理工作的高技能人才。

专业基础课程：

中外饮食文化、人体生理基础、饮食营养与配餐、烹饪化学、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮概论、餐饮企业管理

专业核心课程：

烹饪原料、中式烹调工艺、中国饮食保健、餐饮食品安全与控制、中式面点工艺、中医理论基础、营养膳食设计、厨政管理、营养膳食制作、中式面点制作