本网讯（烹饪学院 赵捷）8月17日至22日，学校举办“传承鲁味·共享未来”第九届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班。青岛市台办副主任赵磊，学校党委副书记、校长韩西清出席有关活动。
本次培训班为期一周，共有来自我国台湾地区的60余名学员参加培训。为了做好本次培训工作，学校与青岛市台办多次会商研讨，系统总结第八届培训班办学经验，精心打造“文化研习+技艺实操+城市研学”三位一体的课程体系。在文化研习板块，学员系统学习中国传统饮食文化，从历史源流中把握中华饮食文明的精神内核；在技艺实操板块，由学校餐饮类专业骨干教师亲自教授“阳关三叠”“流亭猪蹄”“胶东花饽饽”等经典宴席菜品、山东非遗代表性菜肴和齐鲁风味面点；在城市研学板块，学员走进青岛啤酒博物馆探寻百年工业记忆，漫步中山路上街里触摸老城烟火，夜游浮山湾欣赏灯光璀璨，沉浸式体验青岛这座城市的独特气质。
在结业仪式上，韩西清向全体顺利结业的学员表示祝贺，并向结业学员颁发证书。全体学员结合本次所学所训内容和我国台湾地区风味特色，精心制作了油饭、三杯鸡、鳊鱼白菜、海鲜沙拉、台湾牛肉面、炸猪手、临沂炒鸡、流亭猪蹄、油爆虾、泰式酸辣透抽等两岸风味交织交融的经典宴席。这既是培训成果的集中检阅，也是两岸饮食文化互鉴共融的生动写照。
本次培训班还得到了央视CCTV4栏目《海峡两岸》报道。近年来，学校充分发挥餐饮类专业办学优势，通过连续两届承办海峡两岸齐鲁饮食文化培训班，学校累计吸引超过一百名台湾同胞来鲁交流学习，持续擦亮海峡两岸齐鲁饮食文化培训特色品牌，让台湾同胞在一菜一点中追根齐鲁文脉，在一茶一饭中感知中华底蕴。下一步，学校将进一步深化两岸教育文化交流合作，以美食为媒、以文化为桥，不断增进两岸同胞的文化认同与情感联结，为推动两岸关系和平发展、融合发展贡献职教力量。
青岛市台办联络处处长王琳，学校党委（院长）办公室、教务处、烹饪学院负责人和教师代表参加有关活动。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：李军 来稿日期：8月26日）