本网讯（烹饪学院 产教融合服务中心）近日，2026年青岛食品新质技术成果发布暨团体标准建设交流会召开，学校联合山东省创新研究院有限公司的自研成果“一种鹰嘴豆南瓜蒸吐司的配方及制作方法”获评2026年度青岛食品产业优选主推技术（产品）。
本次会议由青岛市科学技术协会主办，青岛市食品科学技术学会、青岛农业大学食品科学与工程学院承办，李沧区科学技术协会协办，是2026年青岛市科协服务创新驱动发展大会暨第二十四届青岛市学术年会分会场活动。会议以“解码新质科技 智创食品未来”为主题，聚焦食品科技创新、成果落地与行业标准化建设开展专项交流。
会议期间举行了2026年度青岛食品产业优选主推技术（产品）发布仪式，共有20余家食品企业现场展示了代表性新产品，集中呈现了青岛食品企业在产品创新、技术研发和成果转化方面的最新进展。学校联合山东省创新研究院有限公司自研成果“一种鹰嘴豆南瓜蒸吐司的配方及制作方法”成功入选。该款产品依托新疆特色农牧原料，创新专属发酵体系，优化成品锁鲜能力，全程不添加人工防腐配料，简化生产流程工序，适配工厂连续化加工标准，健康食养风味突出，高度契合当前健康烘焙消费的主流发展趋势。产品通过鲁商集团银座超市渠道线上加线下销售至全国，推动1.8万吨新疆农产品出疆销售，销售额过8000万元。
此次成果获评青岛食品产业优选主推技术（产品），是学校产教融合科研创新成果的集中展示，充分彰显了学校在健康烘焙领域的研发实力。下一步，学校将深入贯彻落实“企业出题、校企共答、市场阅卷”产教融合理念，深化校企协同育人与科研创新长效机制，依托行业标准建设平台，持续优化产品工艺与配方体系，完善产业化生产标准，积极推动科研成果落地转化，持续以科技创新赋能食品产业新质发展。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：7月1日）