本网讯（烹饪学院 赵捷）5月18日至19日，济南大学2025级烹饪与营养教育专业学生来我校开展参观体验、技能实训、朋辈交流等沉浸式实习实践活动，通过校际资源共享，提升学生专业综合素养，深化贯通人才培养合作。
感知职业场域，初识餐饮生态
来校学生深入参观了集教学、实训、研发于一体的烹饪学院产教融合生产实践中心，近距离了解现代化厨房设施与智能烹饪设备；实地走进面点技艺传承创新工坊、西餐工坊、鲁菜工坊等生产性实训项目运营场景，在工坊师生的讲解与指导下，体验产品研发、定价、制作、门店管理与订单履约的全流程，切身感受餐饮运营的实践魅力，对产教融合实体的育人环境留下了深刻印象。
精进中西技艺，体悟工匠精神
来校学生在烹饪学院专业教师指导下，走进技能实训课堂，分组学习中餐热菜与西式菜品制作；从食材挑选、刀工处理到火候把控、调味搭配，从西餐摆盘美学、营养逻辑到中餐传统技艺的传承与创新，全流程独立实践操作，完成了炸虾仁、奶油罗宋汤等经典中西式菜品的烹制，在职业规范与标准操作中切实领悟烹饪专业精益求精的工匠精神。
分享成长心得，共绘发展蓝图
来校学生与学校2024级烹饪工艺与营养专本贯通班学生进行面对面交流活动，围绕专业学习的方法与心得、中西餐技能提升的路径与瓶颈、烹饪与营养教育专业的学业规划以及未来职业发展方向等话题畅所欲言，在交流中加深了对彼此培养模式的理解，也在朋辈互助中凝聚起共同成长的青春力量，为未来职业发展描绘出更加清晰的蓝图。
此次校际实习实践活动既是学校发挥餐饮类专业办学优势的具体体现，也是两校深化合作、协同育人的重要举措。下一步，学校将继续加强与济南大学的交流合作，携手培育更多兼具专业技能与综合素养的复合型烹饪人才。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：5月20日）