本网讯（烹饪学院 国际交流与合作处）为了深化中法两国烹饪技艺与饮食文化交流互鉴，近日，学校烹饪学院教师李军赴法国佩里格高等厨艺学校开展烹饪饮食文化交流活动。
交流期间，李军老师通过理论讲座、实训演示和菜品品鉴等多种形式，举办“中法厨艺与饮食文化交流”活动，与佩里格烹饪高等学校师生及当地餐饮界人士进行了深入交流。在实训操作环节，李军老师现场示范了经典中式菜肴的制作，精湛的刀工、对火候的精准把握，以及将寻常食材转化为色香味形俱佳艺术品的技艺，引发了在场师生的浓厚兴趣。两校教师还围绕专业课程设置、饮食文化交流、技能融合创新等内容进行研讨。
佩里格烹饪高等学校对此次活动给予了高度评价，表达了希望今后在师生互访、课程开发、联合研究等领域持续开展长期合作关系的意愿。
本次交流活动提升了学校在国际餐饮职业教育领域的知名度。下一步，学校将与法国佩里格烹饪高等学校进一步深化合作，深化教师双向互动交流，不断增强学校美誉度和影响力。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：12月19日）