本网讯（烹饪学院 国际交流与合作处）近日，学校开展法国品阁高等厨艺学院烹饪课堂交流活动，特邀法国品阁高等厨艺学院米其林星级大师让-米歇尔·马凯教授到校进行中法厨艺课堂授课，并举行教学成果汇报展示会。
在中法厨艺课堂开班仪式上，党委副书记韩西清介绍了学校餐饮类专业建设基本情况，回顾了学校与法国品阁高等厨艺学院的合作历史。他表示，两校在师生技能交流、专业课程开发、职业教育发展等方面的合作成果丰硕，希望本次交流活动能够进一步深化两校间的互联互通，强化技能培训与专业共建，共同打造西餐专业技能合作交流新模式。
此次活动基于两校合作框架协议，旨在提升学生结合、使用本地食材烹饪法式甜点与咸点的技术，加强在英语环境中进行展示与沟通的能力。活动期间，学校西式烹饪工艺专业学生学习了法式甜点、咸点与热菜基础技法，创作演示了法国开胃晚餐式自助餐具体流程，并用英语进行菜品介绍。活动同期在教工餐厅举行“法式美食教学成果汇报展示会”，集中展示了本次活动实训成果，赢得了一致好评。
下一步，学校将与法国品阁高等厨艺学院进一步深化合作，深化教师双向互动交流，着力提升餐饮类专业群的国际影响力和可持续发展能力。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：6月10日）