本网讯（烹饪学院 刘卜玮）10月10日下午，烹饪学院与美国加州乳品协会联合举办加州奶酪课程专题培训。
加州乳品协会厨务顾问、上海首席技师工作室CEO专家潘熠林，加州乳品协会中国市场代表张琰分别就奶酪的起源、品种、制作过程及应用范围进行了专题讲解，并以奶酪为主要原料，现场演示了切达干酪春卷、墨西哥风味披萨、蒜香黄油马铃薯等奶酪菜品制作技艺，就奶酪的营养元素、储藏方式、烹调技艺进行了现场沟通互动，使得参加培训教师和学生深化了对奶酪的认识，提高了实践操作应用水平。
通过本次培训，共有34名教师获得“加州乳品大师”的称号。下一步，烹饪学院将继续注重教师专业技能培养，助力教师“双师”素质提升，为日常教学工作注入新的活力。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 来稿日期：10月11日）