本网讯（烹饪学院 尹明）为深化产教融合，推进校企合作，进一步提高烹饪专业学生综合素质和岗位胜任能力，更好适应企业发展需要，10月31日至11月28日，烹饪学院开展“企业导师进课堂、匠心传承育新人”活动，让学生近距离感受烹饪文化魅力，汲取烹饪制作工艺精髓。
活动期间，青岛颐中皇冠假日酒店意大利厨房厨师长郭鹏，青岛李沧绿城喜来登酒店行政总厨马维涛，青岛瑞吉酒店饼房行政总厨CAlvinSia(马来西亚)分别为西式烹饪工艺，烹调工艺与营养、中西面点工艺等专业学生进行了技能演示，与同学们零距离交流，探讨烹饪之道。
大师们结合菜品的制作，从刀工、油温、烘焙、装盘、色泽搭配等细节进行了精心讲解，并围绕各自的成长经历、餐饮业发展趋势以及酒店厨房管理模式等问题，为学生成长成才、实习就业解答困惑、提供指导。同学们兴致高昂，与大师积极互动，边学边记录，实训室不时传来阵阵掌声，学习气氛非常浓厚。
此次交流活动旨在提升学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，不断提升学生专业技能水平，为餐饮行业培养更多优秀人才。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 来稿日期：11月29日）