烹饪学院举办“国宴菜品演示”海斯曼讲堂

发布者:烹饪信息管理员发布时间:2020-11-02浏览次数:115

1030日上午,烹饪学院在205实训室举办“国宴菜品演示”海斯曼课堂,邀请青岛府新大厦行政总厨、中国烹饪大师刘军华为同学演示、制作了“国宴宴会菜品”。烹饪学院部分专业教师和2019级烹调工艺与营养专业学生参加了活动。

活动中,刘军华介绍了国宴菜品的制作特点及发展历史,结合自己的职业经历,基于传承经典,创新形式的原则,向在座的师生演示了酸辣发菜乌鱼蛋汤、红胡椒煎四头鲍鱼、海鲜菇烧虾虎肉、麻汁香椿芽拉皮海参等经典菜品,其精湛的技艺和精彩的讲解,引起现场师生的强烈共鸣。此次海斯曼课堂气氛热烈,节奏紧凑,通过现场问答、师生互动等形式提高了认识、加深了理解,达到预期成效。