本网讯（烹饪学院 李文武）6月8日，烹饪学院2018级烹调工艺与营养专业、中西面点工艺专业、西餐工艺专业、食品营养与检测专业的291名学生返校复课，另有72名未返校同学继续线上学习，烹饪学院精准制策、精确开课、精密组织，复学复课工作有序推进。
烹饪学院高度重视学生返校复课情况，成立了复学复课工作小组，制定《返校学生管理工作方案》《返校学生课程安排方案》和《未返校学生课程安排方案》，根据防控工作要求，全面调整课程和师资。在授课形式上，教师在进行线下理论讲授和菜品演示时同时进行线上直播，返校学生与未返校学生一起学习，实现同步同质等效。
在授课内容上，学院认真制定教学计划，做好线上线下教学有效衔接，统筹调配师资力量，开齐开足教学课程，无缝对接线上教学内容的基础上，各实训指导教师重新调整制定实训教学计划，重新构建了《中餐实训》《面点实训》《西餐工艺实训》《食品检测实训》等实训课程的实训内容，增加疫情防控知识学习、心理健康教育、实训安全知识、设备操作技能、菜品制作技能等多个环节。
在授课组织上，学院打破自然班级编制，实施小组化、分层错时授课模式，返校学生重新编制学号并划分班级小组，按照专业排定错时节点，烹调工艺与营养、食品营养检测专业提前一小时授课，西餐工艺、中西面点工艺专业延后一小时授课。在课堂组织管理方面实行“三固定”管理模式，即“固定教室、固定教师、固定工位”，做到了责任明确、流程清晰、管理顺畅。
烹饪学院将进一步规范线上线下教学流程，加强教学管理，做好服务保障，积极引导学生适应学习生活，确保师生生命安全和身体健康，持续推进教学有序稳定开展。
（通讯员：张会强 审稿：石增业 责任编辑：于克晓 来稿日期：6月10日）