苏菜名菜——清炒虾仁

发布者:烹饪信息管理员发布时间:2014-12-12浏览次数:160

苏菜名菜——清炒虾仁

 

原料:南极虾、莴笋、胡萝卜。

调味料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

做法:

1、南极虾去壳、去虾线,洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟;莴笋、胡萝卜去皮切丁。

2、锅内热油,依次将胡萝卜、莴笋倒入,加少许盐、鸡精调味,炒至断生,捞起备用。

3、锅内热油,将虾仁倒入,炒至变色后,加入做法(二)的胡萝卜、莴笋,炒匀即可。