本网讯（烹饪学院 赵捷）3月8日，学校召开预制菜研发工作推进会，学校党委书记李达、副院长张宗国出席会议。
李达表示，推进预制菜产业研发工作，是深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作重要论述的有力举措，山东省、青岛市和集团先后发布若干方案措施，对预制菜产业高质量发展进行安排部署。学校烹饪专业办学历史悠久、技能优势明显、行业影响力强，具有推进预制菜产业研发得天独厚的优势，应当主动作为、积极行动，紧抓市场与政策的“双风口”，聚合专业技能研发突出点，抢占行业产业发展制高点，为打造预制菜全产业链集成创新“鲁商模式”、推动预制菜产业发展贡献智慧和力量。
张宗国对山东省《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》、青岛市《预制菜产业高质量发展三年行动方案（2022-2024年）》和鲁商集团《预制菜产业实施方案》进行了分析解读，并对成立青岛市海洋预制菜研究院分院进行工作安排。
会上，烹饪学院预制菜研发团队对海洋原料预制菜品开发进行了研讨，确定了年度研发计划、菜品研发方向和种类数量，并对《海洋预制菜品质量标准》和《传统鲁菜预制菜品质量标准》制定工作提出了编制和申报意见，明确了与鲁商集团合作成立“预制菜研发产业学院”和“预制菜研发技术中心”。
据了解，2023年中央一号文件明确指出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业，这是预制菜被首次写入中央一号文件。学校将依托“双高计划”专业群核心优势，持续发挥技能特色专长，深化产教研融合力度，贯通预制菜产业研发端口，助力预制菜全产业链标准化、规范化、有序化发展。
（通讯员：赵捷 审稿：李文武 责任编辑：周晓莉 来稿日期：3月9日）