本网讯 （烹饪学院 张会强）2018年10月16日上午，烹饪学院在106实训室举办 “中餐菜品制作的标准化”的海斯曼课堂，邀请烹饪学院副院长、中国烹饪大师王志兴以“日常教学品种和各项烹饪大赛作品的结合应用”为主题分析了国内各项中餐烹饪大赛菜品特征，讲解了目前烹饪行业最前沿趋势，并以此为抓手强调日常教学中菜品品种理应制作标准化的理念，现场演示了典型菜品。烹饪学院部分专业教师和2017级烹调工艺与营养专业学生参加了活动。
活动中，王志兴副院长介绍了其带领学生参加各项大赛的历史，分析了中餐制作的最新发展趋势，结合自己的职业和参赛经历，基于传承经典，创新形式的原则，向在座的师生演示了虾球牛肉配炒黑米、文思豆腐什锦羹、凤梨汁配菊花肉、蜜汁烤鱼配翠笋、富贵海参等“四菜一汤”的经典菜品，技艺精湛，讲解精彩，现场师生共鸣强烈，激发了学生努力学好烹饪技能的热情。
